CARA MEMBUAT MAKANAN GYOZA

 


Bahan-bahan

  1. Bahan 1:
  2. 200 gr daging giling sapi
  3. 2-3 lembar kol putih, potong dan cincang
  4. 2 buah jamur hyoko(shitake), potong dan cincang
  5. 1 batang daun bawang, potong kecil
  6. 1 siung bawang putih, cincang halus
  7. 1-2 cm jahe, parut
  8. 1 sdm kecap asin
  9. 1 sdm minyak wijen
  10. 1 sdm sake (bisa di-skip)
  11. 20-25 lembar kulit gyoza (saya pakai merk:happy belly - recommended banget)
  12. Bahan 2:
  13. 1 sdm minyak goreng
  14. 2-3 sdm air
  15. 1 sdm minyak wijen
  16. sedikit air untuk jadi lem gyoza

  17. Cara Membuat

    1. Langkah 1

      Untuk Isi Gyoza: Siapkan bahan-bahan pada langkah 1 dan campur semua jadi 1.


    2. Langkah 2

      Ambil kulit gyoza, masukkan sekitar 1 sdt isi gyoza, lalu usapkan air dengan telunjuk di sekeliling kulit gyoza

    3. Langkah 3

      Rekatkan membentuk 1/2 lingkaran, lalu mulai lipat dari tengah (cara lipat gyoza silahkan lihat di video langsung ya https://www.youtube.com/watch?v=z60_v7NhFck&t=)

    4. Langkah 4

      Siapkan loyang/piring, usapkan dengan sedikit tepung terigu (atau pake baking paper juga bisa), letakan gyoza di wadah tersebut. Lipat sampai semua isi habis

    5. Langkah 5

      Cara Memasak Gyoza: beri minyak di wajan, masukkan gyoza, dan kecilkan api. Lihat bagian bawah gyoza, jika sudah kecokelatan semua, masukkan air lalu tutup selama 3 menit

    6. Langkah 6

      Buka tutup wajan, diamkan sampai kulit kecokelatan dan cukup keras untuk diangkat. (sekitar 1 menit) lalu masukkan minyak wijen di sekeliling gyoza. Biarkan selama 2-3 menit lagi

    8. Langkah 7

      Hidangkan bersama kecap 2 sdm shoyu, 1-2 sdt rice vinegar (cuka beras), chili flakes sesuai selera

    9. Langkah 8

      Tips 1: Untuk memudahkan supaya ngga pusing, letakkan semua di mangkuk kecil terpisah, tapi bisa juga langsung campur ke wadah jika sudah terbiasa

    10. Langkah 9

      Tips 2: Untuk kol dan jamur usahakan cincang yang agak halus tapi masih bertekstur ya agar nanti ketika dicampur bisa menyatu dan tidak ada yang terlalu besar atau kecil

    11. Langkah 10

      Tips 3: Jika hendak di-freezer, tutup gyoza dalam keadaan mentah dengan plastic wrap lalu diamkan sekitar 2 jam. Buka plastik wrap, masukkan gyoza ke dalam plastik kedap udara. Dan bisa dinikmati kapanpun kamu mau. Daya simpan sampai 1 bulan

    12. Langkah 11

      Tips 4: usahakan ketika gyoza benar2 “beku” saat dipindahkan ke plastik karena jika masih “basah” bisa nempel dam kulitnya jadi robek ketika hendak dilepaskan dr gyoza yg lain

    13. Langkah 12

      Tips 5: jika terlanjur nempel, dalam keadaan masih beku lepaskan 1 dengan yg lain, bisa dengan mengetuk2 atau tunggu skitar 1-2 menit lalu coba lepaskan perlahan.

    14. Langkah 13

      Tips 6: memanaskan gyoza yg dari freezer, jika sudah dilepas, diamkan sejenak skitar 10 menit. Lalu dengan pake api kecil saja biar ngga gosong kulitnya, di steam lebih lama skitar 5 menit



Komentar

Posting Komentar